Cipuk (Cireng Kerupuk)

Cipuk alias Cireng Kerupuk atau Aci Kerupuk. Makanan khas pinggiran ditatar priangan Jawa Barat, saat ini selain banyak varian rasa, juga dikemas dengan bentuk yang menarik serta mudah untuk dibawa kemanapun. Bentuk dan varian rasa sengaja dipilih untuk dapat memberikan sentuhan lain bagi para penikmat cemilan, jika semula Cipuk identik dengan makanan pinggiran kini sudah mulai dilirik dan dicari para pembeli dengan segmen menengah atas.

Cipuk juga sudah ada ditoko dan gerai oleh-oleh khususnya di wilayah Garut dan sekitarnya Cipuk yang diproduksi masih secara manual ini terletak pada varian rasa serta cara mengolah. Selain menggunakan bahan dasar kerupuk dan sagu aren pilihan, juga paduan bumbu-bumbu sehungga membuat rasa Cipuk makin enak, tekturnya lembut kenyal namun tetap renyah dan gurih serta mudah untuk disajikan.

 

Cara pembuatan Cipuk yang sangat sederhana cukup dengan menyiapkan kerupuk dan tepung sagu atau tapioka yang telah dipilih yang terbaik, kemudian adonan tersebut dicampuri bumbu bawang putih, kencur, garam, bumbu penyedap serta bumbu-bumbu lainnya yang diaduk rata ditambah daun bawang serta air secukupnya. “setelah adonan tercampur baru mencetaknya menggunakan ukuran paralon yang dipotong dengan panjang kira-kira 10 Cm berdiametr 5 Cm sehingga setelah dikukus akan membentuk sesaui ukuran paralon sebagai cetakannya”.
Setelah selesai di kukus kemudian Cipuk ditiriskan dengan cara diangin-angin agar cepat mengeras dan kenyal, setelah itu baru dibungkus menggunakan kemasan plastik kemudian diberikan label merek sehingga tampilannya semakin terlihat cantik dan mudah dibawa.
Silahkan untuk mencobanya dengan mendapatkan langsung dari gerai dan toko oleh-oleh terdekat di Garut dan sekitarnya, atau jika ingin menyantapnya langsung bisa datang ke Kedai Burayot di Kampung Cilageni RT 003/RW 011, Desa Karangtengah, Kecamatan Kadungora, Garut. atau bisa juga di Cafe Goah Gumelar, dikawasan pusat bisnis Swiss Van Java Garut Citywalk jalan Cimanuk Tarogong Kidul Garut.